تُفهم البلدان الأكثر حبًا للرفاهية على أنها طعام ذواقة.
البلدان التي تحب الرفاهية، وخاصة فيما يتعلق بالأطعمة الفاخرة، غالباً ما تتطابق مع تلك التي تتمتع باقتصاد قوي وتقاليد طهي غنية وحضور كبير لمطاعم المأكولات الراقية. وهنا بعض الأمثلة:
- فرنسا: تعتبر مهد المأكولات الفاخرة، مع تقليد طويل من الأطباق الراقية وكثافة ملحوظة من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان.
- إيطاليا: تشتهر بمأكولاتها الإقليمية ومكوناتها عالية الجودة مثل الكمأة والجبن وثقافة الطعام والنبيذ القوية.
- اليابان: يشتهر بمأكولاته الرقيقة والفنية، مع التركيز بشكل خاص على المكونات الطازجة عالية الجودة مثل الأسماك المستخدمة في السوشي والساشيمي.
- إسبانيا: تشتهر بمطبخها الجزيئي المبتكر ومطاعمها ذات المستوى العالمي، فضلاً عن تقاليدها الإقليمية في الطهي.
- الولايات المتحدة: خاصة مدن مثل نيويورك وسان فرانسيسكو وشيكاغو، حيث يتنوع مشهد تناول الطعام الفاخر ويتأثر بثقافات مختلفة.
- المملكة المتحدة: لندن، على وجه الخصوص، هي مركز للمأكولات الذواقة، مع مزيج من المأكولات البريطانية التقليدية والتأثيرات العالمية.
- الأمارات العربية المتحدة: تشتهر دبي وأبو ظبي بمطاعمهما الفاخرة وضيافتهما الراقية.
- الصين: خاصة هونج كونج وشانغهاي، اللتين تقدمان مزيجًا من المأكولات الصينية التقليدية والتأثيرات العالمية.
- سنغافورة: بوتقة تنصهر فيها الثقافات وتنعكس في مشهد تناول الطعام الفاخر المتنوع.
- أستراليا: تشتهر مدن مثل سيدني وملبورن بمشهد تناول الطعام المبتكر والمكونات المحلية عالية الجودة.
تُظهر هذه البلدان تقديرًا قويًا للأطعمة الفاخرة، سواء في الحفاظ على تقاليد الطهي أو في ابتكار وتجريب أطباق وتقنيات طهي جديدة.
