هوسو هوسو بيلوجا كافيار
136,80€ - 2.900,00€الكافيار من نوع Huso-Huso الخاص (Aquafarming). مأخوذة من 16 عامًا على الأقل من سمك الحفش الناضج. بيض بحجم حبة أكبر من 3,3 إلى 3,5 ملم.
عرض 6 من النتائج
الكافيار من نوع Huso-Huso الخاص (Aquafarming). مأخوذة من 16 عامًا على الأقل من سمك الحفش الناضج. بيض بحجم حبة أكبر من 3,3 إلى 3,5 ملم.
الكافيار من خليط خاص من سمك الحفش كالوغا وسمك الحفش آمور (Huso Dauricus x Acipenser schrenkii ، Aquafarming). مأخوذة من 12 عامًا على الأقل من سمك الحفش الناضج. البيض خفيف الحبيبات وصلب مع حجم حبيبات أكبر بحوالي 3,0 إلى 3,3 ملم ، ويتنوع اللون من الذهبي ، الرمادي ، البني ، الرمادي - الأسود ، البني الرمادي إلى البني الذهبي. تتميز برائحة زبدية حساسة بشكل لا يصدق ، مع مذاق طويل ، تؤكدها طريقة مالوسول المملحة الخفيفة واللطيفة. للعديد من الخبراء أفضل كافيار في العالم في الوقت الحاضر.
يؤخذ بطارخ Acipenser baerii عندما يزيد عمره عن 7 سنوات ويبلغ حجم جسيمه حوالي 2,7 إلى 2,8 مم. الألوان السوداء والرمادية. يتميز كافيار Baerii برائحة حارة قليلاً وجوزية قليلاً مع نغمة زبدية ، ويذوب قوامه في الفم ويترك أحاسيس طعم قوية ، تبرزها عملية تمليح Malossol المعتدلة.
الكافيار من خليط خاص من سمك الحفش كالوغا وسمك الحفش آمور (Huso Dauricus x Acipenser schrenkii ، Aquafarming). مأخوذة من 12 عامًا على الأقل من سمك الحفش الناضج. البيض خفيف الحبيبات وصلب مع حجم حبيبات أكبر بحوالي 3,0 إلى 3,3 ملم ، ويتنوع اللون من الذهبي ، الرمادي ، البني ، الرمادي - الأسود ، البني الرمادي إلى البني الذهبي. تتميز برائحة زبدية حساسة بشكل لا يصدق ، مع مذاق طويل ، تؤكدها طريقة مالوسول المملحة الخفيفة واللطيفة. للعديد من الخبراء أفضل كافيار في العالم في الوقت الحاضر.
كافيار سمك الحفش الروسي (Acipenser gueldenstaedtii). يأتي من سمك الحفش الناضج لمدة 12 عامًا. يتراوح قطر البيض بين 2,9 و 3,1 ملم مع ملمس ناعم ومخمل. نكهات غنية ومعقدة ، لونها من الرمادي إلى البني ، وحتى الأصفر الذهبي. يتم التأكيد على الطعم من خلال تمليح دقيق من Malossol.
كافيار سمك الحفش Amur (Acipenser schrenckii) ، تمت زراعته بنجاح وبشكل مستدام في ما يُحتمل أن يكون أحدث مزرعة مائية في العالم في الصين. لإزالة الكافيار ، يبلغ نضج سمك الحفش 12 عامًا على الأقل أو أكثر. شعر شبه صلب إلى مضغوط بحجم حبة يتراوح من 3,1 إلى 3,3 ملم ، حتى أكبر. طيف الألوان من البني الفاتح إلى الأصفر الذهبي. نكهته هي جوزة رقيقة ، مع نكهة فاكهية وطلاء كريمي. مملح بشكل خفيف مع عملية مالوسول.